Opbrengst: ongeveer 8 2 "steeg lollies
Ingrediënten:
- 1 kopje suiker
- ½ kopje lichte glucosestroop
- 2 theelepels rozenwater (zie opmerking)
- Roze of rode kleurstof
- Rose-vormige lolly mallen, bedoeld voor harde snoepjes
- Lollipops sticks
Bereiding:
1. Bereid uw mallen door te besproeien ze met een zeer dun laagje anti-aanbak bakspray en het invoegen van lollipop stokken in de mallen.
2. Combineer de suiker, glucosestroop, en water in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost, dan borstel langs de zijkanten van de pan met een natte borstel gebak. Na het koken, plaats dan een snoepje thermometer.
3. Laat koken, zonder te roeren, tot snoepgoed bereikt 295 graden Fahrenheit (146 C).
4. Zodra de snoep bereikt 295 F, verwijder deze dan van het vuur. Laat het zitten totdat deze niet verder borrelen volledig. Als u meerdere kleuren uit dezelfde partij te maken, te beginnen met een licht roze kleur. Giet een deel van de snoepjes in de vorm van de holten, voeg dan een beetje meer kleurstof om de kleur te verdiepen. Ga door totdat je hebt gemaakt zo veel tinten rood en roze als u wenst. Om ondoorzichtige lolly's te maken, voeg dan een druppel of twee van witte kleurstof bij het toevoegen van de roze of rood. Blijf de vorm van de gaatjes te vullen, tot je geen snoep. Zorg ervoor dat de achterkant van de lolly sticks zijn goed ingebed in de snoep.
5. Laat de lolly volledig afkoelen op kamertemperatuur. Eenmaal koel, zacht buigen de mal om ze eruit te laten komen, niet verwijderen ze met de stokken.
6. Store Rose Lollipops individueel verpakt, in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur, maximaal een maand.
Let op: Rose water is een veel voorkomend ingrediënt in het Midden-Oosten keuken en kan, vaak te vinden in de etnische sectie van grote supermarkten worden. Rose's of levensmiddelen-grade rozenolie kan zijn vervanger. Wees ervan bewust dat rozenolie is veel sterker, dus gebruik veel minder dan het recept voor-een paar druppels moet waarschijnlijk genoeg zijn.