Het loont om een ​​goede karamel gebruiken in deze bars. Elke zachte karamel dat u genieten van het eten zal werken. Als u wilt uw eigen te maken, ik had veel succes met deze Soft Karamels recept in deze Twix bars. Dit recept levert ongeveer 20 grote (6 x 1-inch) bars.
Opbrengst: 20 grote Twix bars
Ingrediënten:
- 5,5 gram (een stok plus 3 eetlepels) boter, zacht
- 1 / 2 kopje kristalsuiker
- 2 kopjes cakemeel (indien beschikbaar; voor alle doeleinden bloem is een aanvaardbaar alternatief)
- 1 / 2 theelepel zout
- 1 pond 5 oz zachte karamel, ongeopende
- 2-3 el slagroom
- 1 pond halfzoete chocolade of chocolade-smaak snoep coating
Bereiding:
1. Ten eerste de voorbereiding van de shortbread cookies basis. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Maak een 13x9 pan bakken door voering met aluminiumfolie en spuiten van de folie met anti-aanbak koken spray.
2. Leg de boter en de kristalsuiker in de kom van een grote mixer en sla ze samen op medium snelheid tot licht en luchtig, ongeveer 3 minuten.
3. Voeg de bloem en zout en mix op lage snelheid enkel tot de bloem is opgenomen.
4. Schraap het deeg in de voorbereide pan en gebruik je handen om het te druk in een dunne, gelijkmatige laag. Bak het shortbread voor een totaal van 18-20 minuten, draai ze halverwege, zodat het kookt gelijkmatig. Als het klaar is moet het een licht goudbruine kleur hebben. Niet te gaar, of zal het erg kruimelig. Laat het zanddeeg volledig afkoelen.
5. Om de karamel laag voor te bereiden, de ongeopende karamels geplaatst in een grote magnetron-safe kom met 2 eetlepels room. Als je karamels zijn zeer stijf, wilt u misschien de crème te verhogen met een extra lepel. Deze candy bar werkt het beste als de karamel niet te hard of taai, zodat het toevoegen van enkele crème bij het smelten van de karamellen helpt het zijdezacht.
6. Microwave de karamellen tot het gesmolten en glad, roer na elke 30 seconden om de crème te nemen en oververhitting te voorkomen. Giet de gesmolten caramel over de shortbread cookies korst en glad het in een gelijkmatige laag. Koel de pan volledig stellen de karamel, ongeveer 1 uur.
7. Smelt de chocolade of snoep coating in een magnetron-safe kom en roer tot volledig glad.
8. Haal de karamel bedekte staven uit de pan met behulp van de folie als handgrepen. Snijd de pan in dunne, tand-breedte bars. Ik meestal snijd de pan in half breedterichting, en snijd ongeveer 10 staven van elk half, voor een totaal van ongeveer 20 lange, dunne staven, maar u kunt de grootte variëren aan uw behoeften. Gebruik een groot, scherp mes om de cookie te voet te voorkomen dat afbrokkelende.
9. Gebruik dompelen gereedschap of vorken om de tralies duik in de gesmolten chocolade, die ze volledig. Plaats de gedimde bars op een folie beklede lade en herhaal tot alle bars zijn gedompeld. Koel de lade om de chocolade te stellen, ongeveer 10 minuten.
10. Store zelfgemaakte Twix Bars in een luchtdichte doos in de koelkast voor maximaal een week. Deze worden het best wanneer dit is toegestaan ​​bij kamertemperatuur zitten voor een paar minuten voor het serveren, zodat de karamel kan verzachten.
Twix Bars Variatie: Als u niet de tijd of het geduld om afzonderlijke staven dip, kunt u deze in plaats daarvan maken in de cookie pleinen. Verdeel de bovenkant van de karamel met de gesmolten chocolade (je zal waarschijnlijk gebruik minder van de chocolade, misschien twee-derde van het oorspronkelijke bedrag) en in de koelkast totdat in te stellen. Eenmaal stevig, snijd de pan in kleine vierkantjes om te dienen. Bewaar deze Twix Squares gekoeld, anders zullen de zachte karamel slijk uit de zijkanten en maken een puinhoop.