Ingrediënten:
- 3 kopjes semi-zoete chocolade chips
- 1 / 3 kopje butterscotch of pindakaas chips
- 2 / 3 cup pindakaas, verdeeld over het gebruik
- 1 / 2 stick (2 oz) boter
- 1 kop kristalsuiker
- 1 / 4 kopje gecondenseerde melk
- 1,5 kopjes marshmallow crème of pluisjes
- 1 theelepel vanille-extract
- 1,5 kopjes gehakte gezouten pinda's
- Een pakket (14 oz) toffees
Bereiding:
1. Bereid een 9x13 pan door voering met aluminiumfolie en spuiten van de folie met anti-aanbak koken spray.
2. Doe de chocolade chips, butterscotch of pindakaas chips, en 1 / 3 kopje pindakaas in een middelgrote magnetron-safe kom. Magnetron tot het gesmolten is, roer na elke 45 seconden om oververhitting te voorkomen. Zodra het chocolademengsel is gesmolten en volledig glad, giet de helft in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Vernietiging van het overgebleven chocolademengsel voor later gebruik, en plaats de pan in de koelkast om de chocolade te stellen terwijl u de voorbereiding van de volgende laag.
3. Doe de boter, suiker en koffiemelk in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de boter is gesmolten en de suiker is opgelost. Roer af en toe tot het mengsel aan de kook komt. Eenmaal dit punt bereikt, roer continu tijdens het koken voor vijf minuten.
4. Na vijf minuten, verwijder de pan van het vuur en roer de crème marshmallow, de resterende 1 / 3 kop van pindakaas, en de gehakte pinda's. Verdeel dit over de chocolade laag in de pan, zorg ervoor niet verstoren van de chocolade en te verspreiden in een gelijkmatige laag. Zet de pan weer naar de koelkast om de pinda laag in te stellen.
5. Haal de toffees en leg ze in een grote magnetron-safe kom met 1 eetlepel water. Magnetron tot het gesmolten is, om te roeren na elke minuut oververhitting te voorkomen. Als de karamels zijn zeer stijf en bestand tegen smelten, voeg een eetlepel water, maar alleen als geheel nodig is. (Het toevoegen van te veel vloeistof zal de karamel zacht en veroorzaken een sijpelen uit de fudge zodra deze is geknipt.)
6. Als de karamel is gesmolten en glad is, giet dit over de pinda laag in de pan. Glad in een gelijkmatige laag, en terug de pan in de koelkast kort stellen de karamel, voor ongeveer 10 minuten.
7. Als de resterende chocolade-pindakaas mengsel verstijfde, magnetron het kort totdat het gesmolten en glad is. Giet de chocolade over de karamel en verdeel het in een gladde, gelijkmatige laag. Laat de fudge in de koelkast voor minstens 2 uur.
8. Eenmaal ingesteld, verwijdert u het fudge uit de pan met behulp van de folie als handgrepen. Snijd de fudge in kleine 1-inch pleinen, en leg ze in papier snoep bekers te serveren.