U kunt eenvoudig maken deze met de winkel koopt toffees, maar als je de zelfgemaakte route te gaan, adviseer ik het gebruik van deze recept voor Soft Karamels .
Opbrengst: 24 Bacon Turtles
IngrediΓ«nten:
- 6 stroken van bacon, gekookt tot ze krokant en gekoeld
- 96 geroosterde pecan helften (ongeveer 12 gram)
- 1 pond zachte karamel, ofwel de winkel koopt of zelfgemaakte
- 12 gram gehakte halfzoete chocolade
- Vlokken zeezout, optioneel
Bereiding:
1. Bedek een bakplaat met een strook aluminiumfolie, en spuit de folie met een anti-aanbak koken spray. Breek de crispy bacon strips in vier stukken, zodat je 24 kleine reepjes spek hebben.
2. Leg de geroosterde pecannoten in clusters van vier pecannoten op de bakplaat, met elk pecan wijst in een andere richting, zoals schildpad benen.
3. Als u gebruik maakt toffees winkel koopt, uitpakken ze allemaal. Leg de toffees in een middelgrote magnetron-safe kom. De magnetron van de toffees in 30-seconden-interval, roeren na elke 30 seconden, totdat de karamels zijn gesmolten en glad is. Als je karamels zijn zeer stevig, voeg een lepel melk of room om ze een beetje zachter.
4. Laat de karamel iets afkoelen en druppel een lepel caramel op de top van elk cluster van pecannoten.
5. Druk op een strook van spek naar beneden op de top van de karamel op elke schildpad cluster. Koel de lade aan de karamel, voor ongeveer 15 minuten in te stellen.
6. Plaats de gehakte chocolade in een magnetron schaal en een magnetron in 30 seconden tot de chocolade gesmolten is.
7. Giet een lepel gesmolten chocolade op de top van elke schildpad cluster, totdat het grootste deel van de karamel is bedekt met chocolade.
8. Terwijl de chocolade is nog nat, een snufje zeezout vlokken strooien op de top van elke schildpad cluster. Koel de lade om de chocolade te stellen, voor ongeveer 20 minuten.
9. Store Bacon Schildpadden in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week. Voor de beste smaak en textuur, laat ze op kamertemperatuur komen voor het opdienen.